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杀菌锅温度分布测试仪

简述信息一览：

高温杀菌锅杀菌温度可以达到135°，高温杀菌锅是利用食品中引起变质的一些微生物不耐高温的特性研制开发的一种杀菌设备。由于该设备在压力作用下杀菌温度可以达到135°，而食品的杀菌温度只需要121°，因此，该设备可以有效防止食品变质。

一般用高压蒸汽灭菌锅，再将熟产品真空包装之后放入高压蒸汽灭菌锅之中灭菌15~20分钟（120℃左右），灭菌之后的产品放在干燥通风避光的地方保存就行。

（图片来源网络，侵删）

高温消毒一般***用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。加热方式一般是***用远红外线方式。高温消毒效果较好，能杀灭一般的细菌和病毒（包括乙肝病毒），杀灭率≥99%。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。

但要想杀死这些杆菌得要更高的杀菌工艺才起到作用。因此会用到灭菌锅配套蒸汽发生器一同使用，原理就是利用高温高压的蒸汽对罐头进行杀菌消毒，一般灭菌的温度需到达121摄氏度，杀菌时间在30分钟左右即可。

1、全自动杀菌锅的设计原理主要依赖于PLC的全自动化线性控制，确保整个杀菌过程的精确度。罐内的温度控制精确到±0.2℃，通过多阶段温度控制，实现了分段升温、恒温和降温，同时具备强大的延时功能。

（图片来源网络，侵删）

2、高温杀菌釜熟食杀菌以后不会熟大劲。设计原理其实是很简单的，就是利用高温高压产生足够杀菌温度的水和蒸汽为介质来食品进行杀菌的，在高温高压的情况下杀菌的时间会比较短。

3、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

4、食品动态消毒技术：又称NICOLER杀菌技术，是根据生产车间高湿、高温及高异味等实际特点，***用最新的NICOLER***双向的等离子体静电场工作原理。消毒过程为：通过高压直流脉冲使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。

5、肉制品杀菌***用水浴式杀菌均匀无死角。杀菌锅的温度和时间可自动控制。

6、全过程测量防雨防雷，防腐防爆，可耐高温、高压，高密封、防泄露、无盲区，显示醒目，读数直观，且测量范围磊，适用于各种塔、罐、槽球形容器及锅炉等设备的介质液位测量。

回转式杀菌锅设备以其独特的设计和技术特点，为高效、精确的杀菌过程提供了卓越的解决方案。首先，设备***用独特的水流转换系统，水在锅内形成上、下、左、右八个流动点，确保从升温到冷却的整个过程中，温度分布均匀，避免了死角，从而达到理想的杀菌效果。

【答案】：回转式杀菌锅是一种间歇式热水杀菌设备，它用高高温高压的热水作加热介质，对已包装的食品进行灭菌。

回转式杀菌锅主要对于一些粘稠度高，有颗粒沉淀容易加热黏在一起的食品，比如八宝粥一类产品，必须用回转式杀菌锅杀菌。

1、高温杀菌锅杀菌温度可以达到135°，高温杀菌锅是利用食品中引起变质的一些微生物不耐高温的特性研制开发的一种杀菌设备。由于该设备在压力作用下杀菌温度可以达到135°，而食品的杀菌温度只需要121°，因此，该设备可以有效防止食品变质。

2、三）杀菌彻底微波的穿透性使表面与内部同时受热，并且热效应和非热效应共同作用，杀菌效果好。（四）效率高，节约能源，操控方便微波可直接使食品内部介质分子产生热效应，微波能可被屏蔽，而且装置本身不被加热，不需传热介质，因此，能量损失少，效率比其他方法高。

3、反压高温灭菌锅特别适用于真空包装食品，它能够确保在杀菌过程中不会破坏包装袋，防止胀袋现象的发生。如果不使用反压高温灭菌锅，胀袋问题就可能出现。秋龙仪器提供的反压高温灭菌锅适用于各种包装材料，包括胶粘剂、油墨产品的耐高温蒸煮性能检测。

关于杀菌锅温度分布测试仪，以及杀菌锅温度分布测试仪原理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。